Cum arată rutabaga, cum este util și cum să-l crească?

Rutabaga a fost crescut inițial în Elveția, traversând în mod natural varza și napul. Datorită acestei combinații, s-a format o cultură de rădăcină specifică, care are calități gustative originale și are și proprietăți utile. Dar înainte de a utiliza produsul, trebuie să vă asigurați că acesta poate fi folosit pentru alimente.

Conţinut:

• Cum arată o rutabaga?
• Tipuri și soiuri de culturi rădăcinoase
• Compoziție și proprietăți utile
• Rău și contraindicații
• Reproducerea și plantarea
• Sfaturi de îngrijire
• Boli și dăunători
• Utilizarea legumelor în medicină
• Utilizarea suedezului la gătit
• Rutabaga pentru slăbit
• Cum să alegi o rutabaga?
• Metode și reguli de stocare

Cum arată o rutabaga?

Rutabaga este înrădăcinată în descendența cruciferelor. Cultura se caracterizează prin caracteristici precum rezistența excelentă la frig, care permite plantei să tolereze o scădere puternică a temperaturii. De asemenea, planta nu necesită udări frecvente, tolerează cu ușurință seceta. În absența umezelii, reține întregul set de nutrienți.

În exterior, rutabaga este ușor de confundat cu o legumă rădăcină similară - nap.

Acesta este un proces natural datorită faptului că legumele sunt înrudite. Datorită napului, suedezul are o structură densă și o formă sferică, dar acesta din urmă este ceva mai mare decât progenitorul său.

Cultura rădăcinii îndepărtate se distinge prin culoarea pulpei și densitatea. Pulpa este inerentă unei nuanțe delicate de piersici, iar structura este mai fermă decât cea a altor reprezentanți ai pedigree-ului.

Gustul rutabaga este, de asemenea, diferit de cel al napului. Când mâncați fructele, nu există amărăciune specifică care este prezentă în progenitor. Datorită acestui fapt, în ceea ce privește compoziția chimică, hibridul crescut are o compoziție mai bogată de oligoelemente utile și vitamine.

Tipuri și soiuri de culturi rădăcinoase

Pentru o perioadă lungă de timp, a fost dificil să se achiziționeze rutabagas. Existau foarte puține soiuri de legume. Dar, datorită muncii neobosite a crescătorilor de pe piața rusă, puteți achiziționa diferite soiuri de culturi de rădăcini crescute în străinătate. Se disting următoarele soiuri, prezentate în tabel.

varietate	Descriere
Kuusiku	Soi furajer, se coace târziu. Soiul are un randament ridicat. O legumă poate ajunge la 2 kg. greutatea netă, în timp ce vârfurile sale sunt considerate destul de valoroase în medicina tradițională.
Wilma	Legume rădăcinoase de coacere timpurie medie, dulci și crocante la gust. Greutatea fiecărui fruct poate ajunge până la 500 de grame. produsul tolerează perfect transportul, este depozitat pentru o perioadă lungă de timp. Poate fi consumat proaspăt, fără pregătire specifică.
Galben suedez	Soiul este destinat atât consumului uman, cât și potrivit pentru hrana animalelor de companie. Nu vă temeți de o scădere semnificativă a temperaturii. Rutabaga se dovedește a fi dulce și suculent.
Lizzie și Ruby	Soiuri similare, legume dulci și suculente. Ei tind să tolereze înghețul și transportul pe distanțe mari.
Marian	Nu este expus bolilor și dăunătorilor, în special rezistent la mucegaiul și chila. Are un miros parfumat, pulpa sa este densă ca structură și dulce ca gust.

Orice cultură poate fi cultivată pe un complot personal. Principalul lucru este să știți cum să plantați și să îngrijiți corect planta. Numai îngrijirea adecvată vă va permite să obțineți un produs de calitate.

Compoziție și proprietăți utile

Leguma rădăcină conține aproximativ 10% zahăr, o cantitate semnificativă de fibre, proteine ​​și amidon. Există, de asemenea, o cantitate mică de uleiuri în listă.

Se disting următoarele substanțe care au loc în lista elementelor utile ale suedezului:

• Vitamine din grupa B (1, 2, 4, 5, 6, 9), E, ​​K, P, C
• Beta caroten
• Omega-3, 9 și 6
• Licopen
• Acizi: aspartici și stearici
• Zinc, fier
• Magneziu, seleniu
• Cupru, fosfor
• Mangan, sodiu
• Calciu, potasiu

Rutabaga este considerat un produs cu conținut scăzut de calorii, datorită faptului că în 100 gr. produsul conține doar 34,6 kcal. Inclusiv compoziția conține 0,1 g de grăsimi, 1,2 g de proteine ​​și 7,7 g. glucide.

Video util despre proprietățile medicinale ale rutabagas:

Datorită fibrei din pulpa produsului, după ce ați mâncat fructele, senzația de foame dispare mult timp. În același timp, ingredientul care intră în organism contribuie la curățarea de înaltă calitate a tuburilor intestinale. Datorită acestei proprietăți, cultura de rădăcină are un efect semnificativ asupra corpului în timp ce scapă o persoană de kilograme în plus.

Compoziția legumei rădăcină afectează semnificativ corpul în ansamblu. Se disting următoarele proprietăți pozitive, care sunt dezvăluite după utilizarea sistemică de afine:

1. Umflarea membrelor este eliminată.
2. Se îndepărtează toxinele și toxinele din corpul pacientului.
3. Procesul inflamator este neutralizat.
4. Întărirea pereților capilarelor sanguine și resorbția plăcilor de colesterol, care se acumulează pe suprafața interioară a vaselor.
5. Se observă o accelerare a metabolismului.
6. Flegma conținută este îndepărtată din plămâni.
7. Țesutul osos și smalțul dinților sunt întărite.
8. Se observă activarea proceselor de digestie.

Există o creștere a ratei de regenerare a zonelor deteriorate ale epiteliului și ale pielii. Se efectuează un efect diuretic, iar rutabagele sunt, de asemenea, injectate special pentru a combate constipația, pentru a provoca relaxarea și retragerea fecalelor stagnante.

Principalul lucru este că, pentru a obține efectul scontat, trebuie să respectați formularea corectă și să urmați cu strictețe tehnologia pentru crearea unui medicament. În acest caz, cultura de rădăcină trebuie consumată numai după îndepărtarea cojii aspre superioare. Nu se consumă în alimente, datorită faptului că poate duce la disfuncționalități în organism.

Rău și contraindicații

Înainte de a începe să savurați o legume rădăcinoase delicioase, este recomandat să vă familiarizați în prealabil cu momentele în care nu ar trebui să utilizați produsul:

• Nu trebuie introdus în dietă pentru persoanele care au hipersensibilitate individuală la componentele produsului, precum și în cazul unei reacții alergice la leguma rădăcină.
• În plus, este interzisă intrarea în organism pacienților care suferă de patologii ale organelor digestive. Interzicerea consumului de rutabagas se datorează faptului că produsul conține fibre grosiere. Au capacitatea de a irita și răni membrana mucoasă inflamată, ceea ce duce la o înrăutățire a evoluției bolii.
• De asemenea, nu utilizați cultura de rădăcină pentru copiii cu vârsta sub 9 ani. Dacă este utilizată greșit, leguma poate provoca dezvoltarea colitei în organism și formarea de flatulență crescută.
• Dacă pacientul are o tendință din cauza moștenirii genetice sau sunt dezvăluite condițiile prealabile pentru formarea diabetului zaharat, atunci rutabagele nu trebuie consumate. Introducerea unei legume în dietă poate declanșa o creștere a nivelului de zahăr din sânge. Acest proces poate duce la dezvoltarea unor probleme de coordonare și pierderea cunoștinței.

Reproducerea și plantarea

Reproducerea culturii are loc numai prin semințe.Se plantează atât pe răsaduri, cât și imediat pe teren deschis. Pentru a obține un produs de calitate, trebuie să urmați mai multe reguli:

1. Este necesar să se pregătească un substrat al solului care să fie bine permeabil la umiditate și oxigen. Drenajul trebuie așezat la baza recipientului, astfel încât umezeala să nu stagneze în rizomii plantei. De asemenea, puteți amesteca solul sub formă de drenaj cu humus și nisip de râu.
2. Este interzisă plantarea unei culturi pentru anul următor pe un pat de grădină unde au crescut anterior plante de un tip înrudit: nap, varză, țelină. Acest lucru se datorează faptului că poate apărea infecția culturii cu diverse bacterii patogene. După legumele de noapte, dimpotrivă, cultura crește rapid și dă un randament crescut.
3. Înainte de plantarea semințelor în teren deschis, zona selectată este pregătită în avans. Se sapă pe o baionetă lopată, se aplică îngrășăminte. Toate aceste activități sunt recomandate să se desfășoare în sezonul de toamnă. După aceea, primăvara, înainte de plantare, va fi suficient să faceți caneluri în solul slăbit.
4. Înainte de însămânțare, răsadurile trebuie pregătite în avans. Se pun în apă caldă timp de 4-6 ore. După aceea, se păstrează într-o soluție de usturoi nu mai mult de 60 de minute. Acest lucru este necesar pentru a preveni apariția gândacilor purici cruciferi. Ulterior, sunt scoase din lichid și uscate.
5. Aprofundarea se efectuează nu mai adânc de 2,5 cm. Distanța de la o brazdă la alta nu este mai mică de 40 cm.

Metoda de plantare a răsadurilor ajută la întărirea răsadurilor. Răsadurile sunt semănate la mijlocul lunii martie, în timp ce primele răsaduri apar deja în primele zile ale lunii mai. Prin urmare, când va sosi momentul să le plantați în teren deschis, vor trece ultimele înghețuri de primăvară și va fi vreme caldă, solul se va încălzi în siguranță la o temperatură de +10 .. + 15 C. la începutul lunii august.

Sfaturi de îngrijire

Îngrijirea culturilor nu prevede acțiuni specifice. Îngrijirea plantei ar trebui să fie aceeași cu cea a altor arbuști cultivate în grădină.

Îngrijire	Reguli
Udare	Planta iubește o introducere abundentă de umiditate nutritivă. Dar, în același timp, dacă exagerați cu udarea, atunci fructele vor deveni apoase și fără gust. Prin urmare, planta trebuie irigată de cel mult 5 ori pe sezon. Este necesar să vă asigurați că planta nu simte lipsa de apă. Dacă se întâmplă acest lucru, fructul va deveni dur și amar.
Îngrăşământ	Prima hrănire se efectuează la 1,5 luni după transplantarea răsadurilor într-un loc de reședință permanent. A doua oară când aplicarea îngrășămintelor nutritive se efectuează în același timp în care începe să se formeze cultura rădăcinii.
Hilling și slăbire	Se efectuează în momentul formării plăcilor de foi la ieșiri. Suprafața va trebui slăbită la o adâncime de 4-8 cm, cel mai bine este să efectuați procedura după udare abundentă sau ploaie. Evenimentul va trebui desfășurat de până la 4-5 ori pe sezon.

Pe lângă fertilizare, răsadurile vor trebui procesate frasin de lemn... Datorită acestor acțiuni, dăunătorii nu atacă arbustul și bacteriile patogene nu se alătură.

Mai multe informații despre suedezul în creștere pot fi găsite în videoclip:

Boli și dăunători

Atunci când creșteți o cultură de rădăcină, se recomandă să ne amintim că tufa este afectată de aceiași dăunători și bacterii patogene ca și progenitorul său - ridiche, precum și hrean, napi și varză. Cel mai adesea, este obișnuit ca o cultură să se infecteze cu in, mozaic, chilă, bacterioză.

Răsadurile sunt adesea afectate de piciorul negru, de la care este problematică salvarea plantelor. În acest caz, boala se răspândește rapid la toate plantațiile.

De asemenea, plantațiile tinere sunt adesea atacate de gândacul de rapiță, mușchiul, puricii, molia, afidele, uneori bug-urile, babanukha, musca varzei și melcii se așează.

Pentru profilaxia împotriva dăunătorilor și paraziților, este necesar să respectați regulile ordinii de plantare și să nu plasați plante imediat după îndepărtarea unor astfel de culturi din zona selectată. Se recomandă dezinfectarea nu numai a semințelor, ci și a solului înainte de plantare.

Utilizarea legumelor în medicină

Rutabaga este utilizat pe scară largă în medicina casnică. Pulpa sa și sucul rezultat sunt utilizate în tratamentul răcelilor, hipertensiunii arteriale.

De asemenea, se recomandă utilizarea unei legume în dezvoltarea aterosclerozei, are efect diuretic și laxativ, are proprietăți mucolitice.

Când mâncați o legumă în timpul unei boli, este permis să o mâncați, să o inhalați și să clătiți gura și laringele cu sucul său.

Ca substanță terapeutică, se folosește suc de legume din rădăcină, diluat cu apă fiartă, precum și pulpă crudă rasă sau gătită în prealabil. În plus, produsul este eficient pentru regenerarea rapidă a pielii deteriorate.

Utilizarea suedezului la gătit

În ceea ce privește gustul, rutabaga seamănă cu un nap. Este permis să fie consumat ca în formă crudă, precum și supus unui tratament termic: fierbe, aburi, tocană, prăjiți, chestii și coaceți. Fructele uscate, sau crude, dar zdrobite, pot fi folosite ca ierburi ca condimente pentru salate sau ca supliment fortificat în timpul iernii pentru supe și tocănițe de legume.

În Canada, produsul este folosit ca umplutură pentru un tort tradițional de sărbătoare.

Cel mai adesea produsul este utilizat în bucătăria finlandeză. În aceste feluri de mâncare un ingredient important este prezent în aproape fiecare. Rutabaga este, de asemenea, popular în Marea Britanie și Scandinavia. Se folosește în combinație cu cartofi, morcovi și ceapă, piure într-o masă în formă. Acest fel de mâncare se servește în combinație cu lapte, unt sau smântână.

Rutabaga pentru slăbit

Datorită faptului că leguma rădăcină este considerată un produs cu conținut scăzut de calorii, este recomandată pentru utilizare de către persoanele care caută să piardă grăsimea corporală. În plus, o listă semnificativă de substanțe utile care sunt incluse în produs joacă un rol semnificativ.

Datorită acestui fapt, cultura este utilizată ca ingredient principal, care hrănește stomacul pentru o lungă perioadă de timp și elimină senzația de foame. În același timp, fibrele disponibile contribuie la îndepărtarea accelerată a substanțelor toxice și a toxinelor din organism, ceea ce are un efect benefic asupra metabolismului și digestiei pacientului.

Cum să alegi o rutabaga?

Când cumpărați o cultură de rădăcină pe piață sau într-un magazin specializat, trebuie mai întâi să luați în considerare cu atenție produsul, apoi să îl achiziționați numai.

Este necesar să alegeți doar rădăcini dure, cu structură netedă, fără adâncituri moi.

Ar trebui să existe un număr mic de frunze. Dacă pe fruct se găsește o bucată sau un sigiliu neobișnuit, atunci nu ar trebui să obțineți un astfel de fruct. dacă gătești o astfel de legumă, atunci gustul acesteia va fi scăzut, iar produsul va fi dur.

Dacă leguma rădăcină este ușoară, se poate dovedi, de asemenea, goală sau poroasă. Prin urmare, înainte de cumpărare, merită să examinați cu atenție produsul pentru a nu dezvălui după prepararea fibrelor „din lemn”, o aromă ascuțită sau un gust neplăcut.

Metode și reguli de stocare

Pentru a păstra fătul pentru o perioadă lungă de timp, va trebui să urmați câteva recomandări:

1. Mențineți o umiditate a camerei de cel puțin 85%.
2. Nu permiteți creșterea temperaturii peste +5 C.
3. Pentru depozitare, merită să folosiți o cameră întunecată sau întunecată, astfel încât razele directe ale luminarului să nu pătrundă în interior.
4. Este imperativ să depozitați legumele rădăcinoase în pungi de lemn cu o structură bine ventilată.

Dacă nu există condiții pentru depozitarea la subsol, atunci o mică parte a culturii ar trebui depozitată în containere, care sunt acoperite cu nisip umed și umezite pe măsură ce se usucă. Acest lucru este necesar pentru ca rădăcinile să nu se usuce și să-și piardă calitățile originale.

Astfel, rutabaga este o plantă care este utilizată atât pentru gătit, cât și ca remediu pentru diferite boli. Pentru plantare, trebuie să selectați mai întâi soiul dorit și abia apoi să efectuați plantarea. Îngrijirea adecvată a plantei vă va permite să cultivați o cultură excelentă de rădăcini.