Proprietăți utile și dăunătoare ale mărarului pentru corpul uman

Mărar cunoscut ca condiment pentru diverse feluri de mâncare. Se adaugă la salate și preparate calde pentru o aromă și un gust deosebit. Cu toate acestea, mărarul nu este doar un condiment. Are multe proprietăți utile care sunt utilizate în mod activ în medicina populară și cosmetologie. Mărarul poate fi găsit pe site-ul aproape oricărui grădinar, dar nu toată lumea știe despre proprietățile sale utile și posibilitățile de aplicare.

Conţinut:

• Compoziția și proprietățile utile ale mărarului
• Aplicare în medicina tradițională
• Utilizarea mărarului în gătit
• Rău și contraindicații
• Sfaturi de selecție și metode de stocare

Compoziția și proprietățile utile ale mărarului

Mărarul este nu numai o plantă sănătoasă, ci și hipocalorică. Valoarea energetică la 100 g de plantă este de numai 40 kcal. Din acest motiv, mărarul este utilizat în mod activ în alimentația dietetică. Este foarte simplu să crești mărar pe site, dar există multe beneficii din acesta. Mararul este consumat în forma sa pură, uscat, adăugat la marinate și murături.

Proprietățile benefice ale mărarului pentru corpul uman sunt cunoscute de mult timp. A fost folosit nu numai pentru alimente, ci și pentru tratamentul diferitelor boli. Mararul conține:

• Vitamina A. Este un antioxidant vital. Este esențial pentru sănătate și frumusețe. Vitamina A întărește pielea, părul și unghiile, menține vederea și întărește sistemul imunitar. Se recomandă utilizarea acestei vitamine sub formă de alimente, deoarece în acest fel este mai bine absorbită de organism.
• Vitaminele din grupa B. Vitaminele din acest grup sunt implicate în metabolismul celular și sunt foarte utile pentru organism. Fiecare dintre ele are propria sa semnificație biologică. Experții confirmă beneficiile vitaminelor B pentru sistemul nervos. Ele ajută la protejarea împotriva stresului și, de asemenea, prelungesc tinerețea pielii.
• Vitamina E. Tocoferolul este un puternic antioxidant care protejează celulele din organism de radicalii liberi. De asemenea, vitamina E normalizează nivelul hormonilor sexuali din organism, ajută la normalizarea sistemului reproductiv.
• Beta caroten. Este un pigment vegetal care întărește sistemul imunitar. Beneficiile sale pentru sistemul cardiovascular sunt incontestabile. Beta-carotenul scade probabilitatea de a dezvolta accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord.
• Vitamina PP. Această vitamină are un efect benefic asupra sistemului digestiv, ajută organismul să reziste la stres și scade nivelul colesterolului din sânge.
• Sodiu. Sodiul menține un echilibru normal de apă-sare în organism, promovează funcția normală a rinichilor și normalizează conducerea neuromusculară.

Mărarul este, de asemenea, bogat în alte vitamine și minerale. Are o proprietate bactericidă pronunțată, îmbunătățește imunitatea și promovează întărirea generală a corpului.

Aplicare în medicina tradițională

Medicina tradițională este bogată în rețete, dintre care ingredientele sunt mărarul. Cele mai populare sunt semințele de mărar, proaspete și uscate. Acestea conțin cantități mari de flavonoide și uleiuri esențiale. Este recomandat în special să luați semințe de mărar pentru a restabili lactația și a normaliza ciclul menstrual.

Mararul în medicina populară este utilizat în următoarele cazuri:

1. Cu boli ale sistemului respirator. Mararul aromat are excelente proprietăți antiinflamatorii.Pentru bolile gâtului, ale căilor respiratorii superioare și inferioare, ARVI, mărarul poate fi mestecat, se pot bea decocții din acesta și pot fi inhalate. Mararul nu numai că oprește procesul inflamator, ci și îndepărtează flegma acumulată în bronhii.
2. Cu boli ale sistemului genito-urinar. Semințele de mărar normalizează funcția rinichilor și, de asemenea, ajută la normalizarea nivelului hormonilor sexuali. Femeile cu ajutorul unui decoct de mărar tratează dismenoreea și alte nereguli menstruale.
3. Cu boli ale tractului gastro-intestinal. Mararul este un cunoscut carminativ. Cu balonarea, un decoct de semințe de mărar ajută la rezolvarea rapidă a problemei, la eliminarea gazelor. Un astfel de remediu este recomandat chiar și pentru sugarii cu colici.
4. Cu încălcări ale lactației. Dacă cantitatea de lapte scade în timpul alăptării, mărarul va contribui la creșterea producției de lapte. Pentru un copil, iarba este inofensivă.
5. Cu inflamație a ochilor. Medicina tradițională recomandă un remediu cu semințe de mărar pentru oboseală și roșeață a ochilor. Semințele sunt fierte în tifon, răcite și aplicate pe pleoape timp de 15-20 de minute. Se crede că această procedură netezește și ridurile fine.
6. Mărarul ajută și la bolile de piele. De exemplu, loțiuni și măști sunt fabricate din bulion, care ameliorează inflamația de pe piele, combate acneea. Dacă există furuncule și abcese pe piele, aplicați grăsime proaspătă pe pielea afectată. După astfel de proceduri, probabilitatea de cicatrizare este redusă. Cu un decoct de mărar, puteți spăla rănile și abraziunile, astfel încât acestea să nu se estompeze.

Utilizarea mărarului în gătit

Este dificil să ne imaginăm un condiment mai popular și mai răspândit decât Mărar... Această plantă adaugă o aromă delicată specială preparatelor, se potrivește bine cu legume, carne, pește. La gătit, mărarul este folosit aproape peste tot:

• Când faceți marinate pentru carne, se adaugă murături de mărar pentru a adăuga condiment și aromă.
• Mărarul proaspăt și uscat se adaugă la supe, supă de varză, borș.
• Mărarul este adesea servit cu carne. În acest caz, puteți folosi mărar uscat, adăugându-l la sfârșitul gătitului sau proaspăt, care se presară după servire.
• Orice sos va fi mai gustos dacă adăugați niște semințe sau ierburi proaspete de mărar.
• Mărarul este, de asemenea, utilizat la coacere. Completează bine produsele de patiserie sărate: plăcinte, tortilla, plăcinte cu carne, pizza.
• Uleiul aromatic se obține și din mărar, care este folosit de specialiștii culinari. Dacă alegeți ulei de înaltă calitate, puteți înlocui mărarul cu acesta în sezonul rece, când este dificil de găsit proaspăt.

Merită să ne amintim că beneficiile sunt păstrate doar proaspete și uscate. Dacă mărarul a fost gătit de mult timp, își pierde proprietățile benefice, iar aroma devine mult mai slabă.

Rău și contraindicații

Practic nu există contraindicații pentru utilizarea mărarului. Rareori, dar există o intoleranță individuală la această plantă. Înainte de a utiliza medicamente pe bază de acesta sau de a le consuma, merită să testați o reacție alergică.

Mararul poate fi luat în timpul sarcinii. Într-o cantitate mică în feluri de mâncare, va beneficia doar. Dar nu trebuie să abuzați de acest condiment în timp ce purtați un copil.

De asemenea, merită să luați decocturi de mărar cu precauție în timpul menstruației - mărarul tinde să subțire sângele, ceea ce poate crește sângerarea.

Mararul normalizează sistemul cardiovascular și scade tensiunea arterială. Din acest motiv, pacienții hipotensori trebuie să fie atenți atunci când consumă cantități mari de mărar.

Sfaturi de selecție și metode de stocare

Orice verdeață proaspătă trebuie depozitată corect, astfel încât să nu se deterioreze mult timp. Dar mai întâi trebuie să-l alegi pe cel potrivit. În magazin, trebuie să alegeți doar mărar proaspăt, care miroase puternic. Dacă aroma este deja slabă, iar verdeața s-a ofilit, un astfel de mărar nu va fi păstrat mult timp. Merită să ne amintim că prezența daunelor și a petelor întunecate pe verdeață reduce semnificativ durata de valabilitate.

Atunci când cumpărați, ar trebui să acordați atenție culorii frunzelor - acestea ar trebui să fie verzi, saturate, fără întunecare și urme de ofilire.

Dacă frunzele se lipesc împreună, este mai bine să refuzați să cumpărați un asemenea mărar. Chiar și mărarul înghețat ar trebui să fie verde strălucitor și să arate proaspăt. Nu este permisă prezența frunzelor îngălbenite. Trebuie să cumpărați mărar uscat. Dacă frunzele sunt umede, verdele se va deteriora rapid și va putrezi. Ar trebui spălat numai înainte de utilizare.

Trebuie să stocați mărarul după cum urmează:

1. În primul rând, mărarul trebuie să fie pregătit pentru depozitare. Dacă există ramuri deteriorate sau ofilite în ciorchine, acestea trebuie îndepărtate și separate de verdeață proaspătă. Nu vor fi păstrate și nu vor adăuga vreo aromă specială preparatelor.
2. Mărarul proaspăt poate fi păstrat în frigider sau plasat într-un borcan mic cu apă. Deci, mărarul proaspăt va sta 2-3 zile și își va păstra aroma și gustul.
3. Verdele pot fi depozitate într-un container, dar ar trebui să existe deschideri pentru ventilația aerului. În această formă, mărarul va rămâne la frigider timp de o săptămână și nu își va pierde proprietățile.
4. Dacă trebuie să păstrați mărarul chiar și mai mult, o lună sau două, trebuie mai întâi să îl clătiți și să îl uscați, apoi îl tocați mărunt și depozitați-l într-un borcan de sticlă.
5. Se crede că mărarul va rămâne mai mult în frigider dacă puneți o pungă cu o jumătate de ceapă proaspătă într-o pungă cu o jumătate de ceapă proaspătă dacă nu spălați verdele. Becul trebuie reînnoit în mod constant, astfel încât să nu-și piardă proprietățile.
6. Este cel mai ușor de depozitat iarna Mărar sub formă uscată. Mararul uscat nu necesită condiții speciale de depozitare. Este suficient să-l protejați de umezeală.

Mai multe informații pot fi găsite în videoclip: